Alman usulü patates salatası bir başka! MasterChef tarifi: Tavuk suyu katan yaşadı

Alman mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kartoffelsalat, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların gözdesidir. Ülkemizde de çok sevilen patates salatasının alman usulü hali de dünya çapında ün salmış durumda.

Geleneksel olarak haşlanmış patates, soğan, kornişon ve özel sos karışımıyla yapılan bu salata, özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olarak sunulur. Peki, Alman usulü bu enfes patates salatasını yapmak için bilmeniz gereken ne var?

KARTOFFELSALAT MALZEMELERİ

4 kişilik klasik Alman patates salatası için 6 adet orta boy patates, 1 adet küçük boy kırmızı soğan, 4-5 adet kornişon turşu, 3 yemek kaşığı sirke, 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı), 1 çay kaşığı hardal, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım su bardağı tavuk suyu (opsiyonel, lezzet için önerilir), taze maydanoz (servis için) bu leziz patates salatası için gerekenlerdir.

KARTOFFELSALAT YAPILIŞI

Kabuklarıyla patatesleri haşlamaya başlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve halka ya da küp şeklinde doğrayarak ayırın. Bu esnada küçük bir kasede sirke, zeytinyağı, hardal, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.

Daha yoğun bir tat için ılık tavuk suyunu eklemek de harika bir fikirdir. Soğanı ince doğrayın, kornişonları küçük parçalar halinde kesin ve patatesleri geniş bir kaba alın. Şimdi soğan ve kornişonları ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız sosu üzerine döktükten sonra salatanızı nazikçe karıştırın. Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletmelisiniz. Bu sayede sos, tüm patateslere iyice nüfuz eder. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!