Balkan mutfağından çay saatine çok yakışan çıtır lezzet: Banitsa tarifi
Banitsa, Balkan mutfağının gözde böreklerinden biri olarak özellikle peynir severlerin favorisi. İnce açılmış yufkası ve peynirli iç harcıyla hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, çay saatleri ve kahvaltı sofraları için ideal bir seçenektir. Peki, bu enfes lezzeti evinizde kolayca nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte, tam ölçüsüyle banitsa tarifi…
BANİTSA TARİFİ
Malzemeler:
4 adet yufka
300 gram beyaz peynir
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı sıvı yağ
Tuz (isteğe göre)
BANİTSA YAPILIŞI
Beyaz peyniri ezin, yumurta ve süt ile karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin, her yufkayı sıvı yağ ile yağlayın.
Peynirli karışımı yufkanın üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
Sarılmış yufkaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Yufkaları fazla kalın bırakmamaya özen gösterin, böylece börek daha çıtır olur.
Peynir harcına maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
